Aplicación de nuevas herramientas moleculares y metabolómicas para la mejora de la calidad nutritiva, organoléptica y vida postcosecha de la fresa (fragaria x ananassa)

España ocupa un puesto privilegiado en producción, exportación y en programas de mejora de variedades de fresa, lo que genera retornos importantes tanto en la comercialización de fruta en fresco como por royalty. En los últimos años, el consumidor demanda frutos con mayor valor en compuestos saludables debido a los efectos beneficiosos de éstos en la salud. Esto ha producido un giro en la selección de nuevas variedades buscando incrementar, además de aspectos como produccion, tamaño o dureza del fruto, la calidad organoléptica y nutricional. Un factor esencial para acelerar el proceso de mejora es el estudio de los determinantes genéticos que controlan los caracteres a mejorar. Esto es particularmente importante en la fresa ya que se trata de una especie con un genoma muy complejo. En investigaciones previas, hemos identificado loci de caracteres cuantitativos (QTLs) que controlan caracteres agronómicos y de calidad del fruto de fresa. En este proyecto, se realizará una caracterización de los metabolitos primarios y secundarios en la población de mapeo de fresa ‘232’ x ‘1392’ mediante técnicas “high-throughput” (GC-TOF/MS y UPLC-qTOF/MS/MS para identificar loci responsables de la variación de estos compuestos (mQTLs). Para identificar la base molecular de la variación en los caracteres estudiados, saturaremos el mapa de ligamiento de fresa con unos 5000 marcadores SNPs con el fin de incrementar su resolución hasta <1cM/marcador y usaremos RNA-seq para cuantificar los niveles globales de transcritos en frutos maduros de nuestra población de mapeo y localizar QTLs de expresión (eQTLs). Este proyecto que coordina tecnologías de genómica y metabolómica para identificar marcadores moleculares que permitan incrementar la velocidad y precisión en la mejora genética de fresa. Esto facilitará el desarrollo de nuevas variedades con superiores características organolépticas y nutritivas y mejor vida postcosecha.