Connecting the cereal value chain and creating sustainable certification for carbon neutral production in Europe -INNOCEREAL-
Hoy en día existe una gran desconexión entre todos los eslabones de la cadena de valor de cereales en Europa lo cual dificulta el cumplimiento de las estrategias para 2030 de mitigación y adaptación del cambio climático planteadas en los acuerdos verdes (i.e. Green Deal, Farm to fork strategy, Food Security). Para poder afrontar los retos hacia una industria circular y neutra en carbono, debemos dar importancia a las cadenas de producción, que son vitales para la seguridad alimentaria, la sostenibilidad de la agricultura y la reducción de la pobreza.
LIFE Innocereal EU conecta a los eslabones de toda la cadena de valor de cereales en Europa, facilitando la transición hacia una producción digital y sostenible, mitigando los GEI y mejorando la calidad y la rentabilidad económica de las explotaciones. Este proyecto crea un ecosistema a lo largo de toda la cadena de producción cerealista, demostrando la sostenibilidad y la competitividad en todos sus eslabones en la industria harinera, maltera y panadera enfocada hacia los requerimientos del mercado y la sociedad. This project creates an ecosystem throughout the entire cereal production chain, demonstrating sustainability and competitiveness in all production stages of the flour, malting and baking industries focused on reaching the high sustainable standards of the market.
En el sector primario, se facilita el adaptar buenas prácticas agrícolas (BPA) según la zona climática y se promueve el uso de tecnologías innovadoras (i.e. agricultura de precisión, sistemas de alerta, tecnología NIR) entre los agricultores para producir más y con mayor eficiencia en el uso de insumos, mitigando la huella de carbono (i.e. mayor secuestro de carbono y menos emisiones GEI).
En la industria transformadora, se crean modelos de contratos entre los diferentes sectores para asegurar el suministro constante indispensable para fomentar la seguridad alimentaria. Como resultado, se promueve un sistema de certificación de cereales bajo en emisiones y se fomentan las herramientas de etiquetado de los subproductos como el pan, la pasta, la malta y la cerveza donde el sello de sostenibilidad -Innocereal EU- garantiza la minuciosa trazabilidad y una equilibrada distribución de la riqueza.
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