En plein cœur de la montagne malaguène, à l’est de la villa de Ronda, le parc naturel Sierra de las Nieves offre des paysages d’une grande beauté, façonné sur des pierres calcaires et des rochers singuliers et exclusifs.

Les passionnés d’alpinisme seront ravis d’explorer le Pic Torrecilla, à 1 919 mètres d'altitude, tandis que les amateurs de spéléologie préfèreront les gouffres et puits naturels comme ceux du GESM avec 1 101 mètres de profondeur. Le paysage, en surface ou souterrain, se compose de formations karstiques capricieuses causées par l'érosion et les précipitations des calcaires. Dans les zones les plus bases, les péridotites colorent le paysage en rouge. Ce sont des roches beaucoup plus imperméables que le calcaire et avec une composition particulière qui favorise l'apparition d'espèces de flore intéressantes.

Le nom du parc (montagne des neiges) révèle la présence de neige sur ses hauts sommets, autrefois maintenue tout au long de l'année. Les habitants stockaient la neige dans les puits à l’aide des mules pendant la nuit.

Le principal protagoniste est le sapin, un sapin méditerranéen, qui se trouve dans les ombres froides et humides ; une relique botanique datant de la période glaciaire de la péninsule. Aujourd'hui, il a ses seuls réduits dans ces montagnes, avec la plus grande population, dans la Sierra de Grazalema et dans Los Reales de Sierra Bermeja. Certains de ces arbres ont environ 500 ans, comme celui de l'Escalereta, déclaré Monument Naturel. Un peu plus bas dans la montagne on trouve les bosquets de chênes verts et de chênes-lièges des montagnes d’Istán et Monda ou quelques taches de caroubiers et de châtaigniers dans celles de Tolox et Parauta. Une façon amusante de découvrir toute cette diversité forestière consiste à emprunter l'une des pistes cyclables comme celle de Monda-Istán.

Le parc naturel abrite parmi les mammifères le bouquetin, facile à observer en hauteur. D'autres espèces intéressantes sont le chevreuil et la loutre, présents dans ses rivières. Parmi les oiseaux, les grands rapaces abondent, comme l'aigle royal et de Bonelli et le hibou grand-duc. Aussi ceux des forêts, comme l'autour des palombes et le faucon.

Cet espace était habité par de nombreuses cultures, mais, sans aucun doute, ce sont les musulmans qui laisseraient l'héritage le plus historique dans la région. Les châteaux et les murailles qui existent à Monda, El Burgo, Istán ou Tolox en sont un exemple. L'influence arabe est également présente dans la gastronomie, avec « las gachas » au miel, le fromage aux amandes ou la « sopa de los siete ramales ». Une autre visite recommandée dans ce domaine est la ville de Ronda, célèbre pour ses gorges et pour abriter les plus anciennes arènes du pays.