Page 282 - IMA 2019.Informe de Medio Ambiente en Andalucía

Aún queda una brecha importante entre géneros, según los datos estadísticos, representando
el género femenino un 25% del total de operadores frente al 57% del género masculino, siendo
el restante porcentaje operadores no definidos por el organismo de control como persona fí-
sica. Aunque cabe señalar que la imagen de que la actividad agraria es mayoritariamente
masculina, oculta la presencia y el trabajo de miles de mujeres que ejercen la agricultura, la
ganadería o que trabajan en la transformación o comercialización de alimentos como actividad
principal, y la de un ingente número, que, como consecuencia de la estacionalidad de los tra-
bajos que realizan o porque su labor es multifuncional dentro de la economía familiar agraria,
permanecen invisibles.

En lo referente al número de instalaciones industriales en los últimos 10 años, también ha
habido un aumento al pasar de las 644 de 2009 a las 2.690 registradas en 2019, aunque en el
último año el aumento no ha sido muy significativo, siendo éste en torno al 9%.

Respecto a cabezas de ganado/colmenas, de 2018 a 2019 ha habido un incremento de un 2,3%,
a pesar del dato llamativo del descenso en ave para carne de hasta un 49%. Se registra un
aumento importante en vacuno de leche, ovino de leche, caprino de leche y aves de puesta,
con un aumento del 100, 30, 16 y 19%, respectivamente.

Según los últimos datos disponibles del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la
agricultura ecológica andaluza en 2018 supuso casi la mitad de la española y el 7,5% de
toda la europea, generando 42.000 empleos entre productores y agroindustria, y unas ex-
portaciones que superan los 680 millones de euros.

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