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Informe de
MedioAmbiente enAndalucía
Losconsumidores, loscomerciosy la
sociedadengeneral pueden jugarun
papel importanteparaalcanzarunamejor
gestiónde los recursoshídricos.
Utilizamosel aguaparabeber, cocinar,
limpiar... Sinembargo, cualquieralimento,
bienoservicionecesitautilizaruna
cantidaddeaguademododirectoe
indirecto. Aestaúltimase le llama
agua
virtual
porque, aunqueno lavemos, está
presenteenproductos, bienesyservicios
queusamosoconsumimosdiariamente.
Acuñadoaprincipiosde losaños
noventadel pasadosiglo, el concepto
de
aguavirtual
se refierea lacantidad
deaguaquesenecesitaparaobtener
cualquierproductoagrícolao industrial,
yaseael productoacabadoodurantesu
producción.Desdeestaperspectiva, el
comercio internacional esunagigantesca
transferenciadeaguaen formadebienes
entreunpaísyotro.
Íntimamente relacionadoconel anterior,
la
huellahídrica
esun indicadordeuso
deaguaque tieneencuenta tantoel
usodirectocomo indirectoporpartede
unconsumidoroproducto. Sedefine
comoel volumen total deaguadulce
queseutilizaparaproducir losbieneso
serviciosconsumidosporel individuoo
lacomunidad, así como losproducidos
por loscomercios. Sesueleexpresaren
términosdevolumendeaguautilizada
poraño.
Ambossonbuenos indicadorespara tomar
concienciasobre lacantidaddeaguaque
consumimosdiariamente.
Hechosycifras
Segúndatosde laUNESCO(elaborados
enelmarcodel ProgramaMundial de
Evaluaciónde losRecursosHídricos),
cercadel80%de losflujosdeaguavirtual
están relacionadosconel comerciode
productosagrícolas,mientrasqueel resto
de losflujosse relacionanconel comercio
deproductos industriales. Además:
El volumenmundial deflujosdeagua
virtual enmateriasprimasasciende
a1.625billonesdemetroscúbicos
anuales, loque representael40%del
consumo total deagua.
Lacrecientedemandadealimentos
deorigenanimal es, enparte,
responsablede laactual presiónsobre
los recursoshídricos. Laproducción
decarne requiereunacantidad
mayordeaguaque lautilizadaen la
produccióndecereales.
Laproduccióndeunkilode ternera
requiere16.000 litrosdeagua.
Paraproduciruna tazadecafése
necesitan140 litrosdeagua.
LahuellahídricadeChinaesalrededor
de700metroscúbicosporhabitante
yaño. Alrededordel65%deestahuella
provienedel exteriordel país.
LahuellahídricadeEstadosUnidoses
de2.500metroscúbicosporhabitante
yaño.
Lahuellahídricade lapoblación
españolaesde2.325metroscúbicos
porhabitanteyaño. Alrededordel36%
deestahuellahídricaseorigina fuera
deEspaña.
El aguaquenovemos
