Naturaleza
La Reserva de la Biosfera Sierra de Grazalema fue una de las dos primeras reservas reconocidas por la Unesco en el Estado español. Se trata de un espacio cuya característica fundamental radica en una gran diversidad biológica, que se explica por su diversidad orográfica, la abundancia de precipitaciones (estas sierras interceptan la humedad oceánica que penetra desde el Golfo de Cádiz, y dan lugar al punto de mayor precipitación en Andalucía, y uno de los más elevados de España), su diversidad geológica, y la existencia de manantiales como consecuencia de los fenómenos kársticos, que dan lugar a riveras permanentes. El auténtico signo de identidad de este territorio son los bosques de pinsapos (Abies pinsapo), una reliquia botánica de los bosques de coníferas del Terciario. Actividad humana.
En este territorio, habitado por el hombre desde el Paleolítico, la actividad tradicional se ha volcado en aprovechamientos como la ganadería y la agricultura, y la industria de transformación de sus respectivas producciones (elaboración de quesos, chacinas, aceite, marroquinería, productos artesanales, etcétera). Esta actividad ha evolucionado con el tiempo, y en buena medida se mantiene en la actualidad. Fruto de esta interacción hombre-naturaleza, el paisaje en esta Reserva de la Biosfera adquiere un valor incalculable, destacando agrestes sierras, con un bosque mediterráneo en excepcional estado de conservación, ríos y bosques de ribera. Cultura.
Como testimonio del proceso histórico y de las influencias de las distintas culturas asentadas históricamente en su territorio, esta Reserva de la Biosfera posee un rico patrimonio histórico-artístico, con un amplio listado de Bienes de Interés Cultural, que incluye seis Conjuntos Históricos (Ubrique, Algodonales, Ronda, Villa de Benaocaz, Villa de Zahara de la Sierra y casco antiguo de Grazalema), yacimientos arqueológicos (Ocuri) y restos de calzadas romanas y arte rupestre (Cueva de la Pileta). Destacan El Castillo de Zahara de la Sierra, el de Aznalmara y el de Fátima en Ubrique y la Torre de Agüita en Ronda.
El patrimonio etnológico está compuesto principalmente por construcciones ligadas a la actividad agrícola y ganadera, como cortijos, pozos, eras, lagares, tejares, abrevaderos, albercas, etc. También son frecuentes las caleras, en cuyo interior se cocía roca caliza durante varios días, para obtener cal, con la que posteriormente encalaban las fachadas de las distintas edificaciones, dando lugar al rasgo constructivo más llamativo de los llamados “pueblos blancos”.
Entre las muestras de patrimonio intangible destacan algunas de sus fiestas tradicionales, entre las que sobresalen las Luchas de Moros y Cristianos en Benamahoma; El Toro de Cuerda de Grazalema, Villaluenga del Rosario y Benaocaz; La quema de gamones de Ubrique; La fiesta del Corpus Christi de Zahara de la Sierra, declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional; la Recreación Histórica de la expulsión de los Franceses en El Bosque; La Recreación Histórica Sangre y Amor en Grazalema; El Manifiesto Cortesano de Cortes de la Frontera; Ronda Romántica; Batalla de la Puente y juego del Cántaro en Montejaque; La Fiesta del agua en Benaoján; y la Feria de la Harina en Jimera de Líbar.
Municipios
Algodonales,
Benaocaz,
Benaojan,
Bosque (el),
Cortes De La Frontera,
Gastor (el),
Grazalema,
Jimera De Libar,
Montecorto,
Montejaque,
Prado Del Rey,
Ronda,
Ubrique,
Villaluenga Del Rosario,
Zahara De La Sierra
Sin duda, una de las actividades más extendidas en la Sierra de Grazalema es el senderismo. El parque natural tiene una veintena de itinerarios que muestran la diversidad natural y cultural de este espacio protegido. Destaca el sendero señalizado Llanos de Líbar que recorre 19 kilómetros de este impresionante paisaje o el del Pinsapar a través del cual conocerás uno de los bosques de pinsapos mejor conservados.
En la sierra también se pueden realizar actividades acuáticas, como por ejemplo, el paseo en canoa por el embalse de Zahara de la Sierra, bajo la atenta vigilancia de su impresionante peñón.
Otra posibilidad es descender a las entrañas de la tierra, aprovechando las grietas que la acción del agua produce en este paisaje calizo. Realizar espeleología en la Cueva de Gato* o en el Hundidero* es una experiencia inolvidable donde podrás observar estalactitas, estalagmitas y todo tipo de formaciones subterráneas. Por último, destaca el barranquismo, que consiste en descender un río a través de su propio lecho. Uno de los lugares idóneos para realizar esta aventura es la Garganta Verde*, donde disfrutarás de interesantes paisajes desde una perspectiva inigualable.
(*) Actividades que requieren autorización del Parque Natural.
Mediante Resolución de 30 de junio de 2020 (BOJA num 127, de 3 de julio de 2020), de la Delegación Territorial de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible en Cádiz, por la que se regula el acceso a la zona Puente de los Palominos/Arroyo Bocaleones, en el Término Municipal de Zahara de la Sierra, en el Parque Natural Sierra de Grazalema, se requiere de autorización para el acceso a la misma, que ha de solicitarse con quince dias de antelación, contactando con el Centro de Visitantes de El Bosque (cvelbosque@reservatuvisita.es); y en cuya realización es necesario tener en cuenta lo siguiente:
- El Tramo que se autoriza (aproximadamente 850 metros) comprende un recorrido mayoritariamente de barranquismo, entre el badén del camino de la Breña/Los Albarranes sobre el arroyo Bocaleones (36°49'51.7"N; 5°24'24.6"W) hasta el límite de la zona de Reserva (36°49'37.2"N; 5°24'30.1"W).
- Tanto el baño recreativo, como la utilización de material de acampada (mesas, sillas, sombrillas, etc) para la realización de estancias ESTÁN PROHIBIDOS.
- Se significa que la cobertura móvil es deficiente/inexistente en buena parte del recorrido.
- Está prohibido salirse del camino/cauce del arroyo autorizados y acceder con animales de compañía.
- Dado el riesgo de eventuales desprendimientos de piedras, se recomienda el uso de casco en todo el itinerario.
- El final del camino/barranco se encuentra en el límite del Área de Reserva, el cual no podrá ser rebasado en ningún caso, bajo sanción administrativa.
- Se advierte que la realización del ascenso del barranco hasta el límite del Área de Reserva puede albergar riesgos para la seguridad.
- Esta autorización no faculta para acceder al punto de inicio mediante vehículos a motor, por lo que el mismo deberá ser a pie o bicicleta.
- La persona autorizada DEBERÁ, en cualquier caso, OBTENER información meteorológica de forma previa al comienzo de la ruta, comprobando si se prevén fuertes lluvias o si se han comunicado eventuales alertas por lluvias (amarilla, naranja o roja) en el ámbito territorial en el que se ubica el mismo, emitidas por parte de la Agencia Estatal de Meteorología (Aemet) para la fecha de la autorización o para las 48 horas precedentes (http://www.aemet.es/es/eltiempo/prediccion/avisos?w=hoy), en cuyo caso SE ABSTENDRÁN de realizar el ascenso del barranco, debido al riesgo de crecida del arroyo Bocaleones.
Verduras en su jugo,
Mermelada de frutas con estevia,
Cremas ecológicas (dulces),
Mermeladas de frutas ecológicas,
Mermeladas de verduras ecológicas,
Carne de membrillo,
Dulces ecológicos,
Peras al moscatel,
Marrón glasé,
Batata con miel de caña,
Frutos secos con miel,
Licor de moringa, de café, de limón y hierbaluisa, de frutas,
Tomate triturado ecológico,
Gazpacho ecológico, Ajo blanco ecológico,
Verduras al natural ecológicas,
Verduras en salmuera ecológicas,
Salsas ecológicas, Pisto ecológico,
Cebolla caramelizada ecológica,
Paté de verduras ecológico,
Crema de verduras (saladas) ecológicas.
Circuito multiaventura pantano Zahara de la Sierra (piragüismo, carrera, tiro al arco, circuito acuático de orientación); Rutas de piragüismo: Zahara de la Sierra diurna, Zahara de la Sierra nocturna; Rutas de paddle surf Zahara de la Sierra diurna, Zahara de la Sierra nocturna; Alojamiento en establecimiento hotelero, grupo albergue, categoría única, modalidad rural, “AL-QUTUN” .
Jamones y paletas ibéricos (de bellota, recebo y cebo), caña de lomo ibérico (de bellota, recebo, cebo), bondiola, salchichón y chorizo ibérico, morcilla, lomo en manteca, chicharrones secos y en manteca, fritura de magro en manteca roja y blanca
RUTAS DE SENDERISMO: “De charco en charco”; “El bosque encantado”; “Pinsapar de Yunquera - Tajo dela Caina”; “De las Cascadas”; “Ascensión al pico Torrecilla desde Tolox”; “Ascensión al pico Torrecilla desde Ronda”; “Paco Romero y Paco Arjona”; “Pico Valdivia”; “Las Caleras”; “Cruz de Juanar”; “Pico Valdivia”. RUTAS EN BICICLETA DE MONTAÑA: “Saborea Sierra de las Nieves a pedal” (Tolox); “Descubre Sierra de las Nieves” (Tolox); (Ronda); (El Burgo). RUTAS EN TODOTERRENO CON MOTOR: “Iniciación al PN Sierra de las Nieves”; “Monumentos Naturales”. DESCENSO DE BARRANCOS: “Zarzalones”; “Jorox”; “Guadalmina”; “Aventurate” (Tolox); “La Rejia” (Tolox); ESCALADA: “La Cunita”; “Vía ferrata Tajo de Ronda”; “Vía ferrata Benaoján”; “Vía ferrata el Nacimiento”; ESPELEOLOGÍA: “Cueva de la Murcielaguna” ; “Cueva Excéntrica”.
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MARCA PARQUE NATURAL DE ANDALUCÍA
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