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Consejería de Salud /
Información General - Sopas y Cremas
Sopas y Cremas
Sopa de Tomate con pan campero y hierbabuena
Ingredientes
- 4 ramas de hierbabuena
- 1 kilo y medio de tomates maduros
- Un cuarto de cebolla
- 3 dientes de ajos para freír
- 8 pimientos verdes para freír y poner en tiritas
- 1 vaso de aceite de oliva
- 4 pimientos verdes
- Pan campero (se puede sustituir por el pan que siempre queda en casa con lo cual todavía es más económico)
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Elaboración
- Pelamos las gambas.
- Rociamos una sartén con una cucharada de aceite de oliva.
- Se trocean los tomates, los pimientos verdes en tiritas, los ajos y la cebolla.
- Con estos ingredientes se hace un buen sofrito, al que incorporamos el pan.
- Ligamos el sofrito con un caldo corto de puchero.
- Cuando esté bien cocido se le añade la hierbabuena y los pimientos enteros y se deja reposar 10 minutos.Y esta sopa de tomate con pan está lista para servir.
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Última revisión: 08/07/2011
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