ii curso superior de especialización en elaiotecnia

El II Curso Superior de Especialización en Elaiotecnia supone la continuidad de los Cursos Superiores, que se inician en el Centro IFAPA Venta del LLano en al año 1990. Este curso es codirigido por 2 Centros: Cabra (Dra. Brígida Jiménez) y Mengíbar (Dr. Antonio Jimenez), lo que aporta una mayor posibilidad de aprendizaje al recorrer las dos zonas productoras más extensa de España. La fecha prevista para el curso es del 11/09/2023 al 11/10/2023. Diversas vicisitudes han llevado a un cambio de nombre en la edición de 2020. En este curso se desarrolla en dos bloques uno que se lleva a cabo en el Centro de Cabra dedicado fundamentalmente a la etapa de pre/postcosecha donde se abordan los factores agronómicos que afectan a la calidad del aceite y un segundo dedicado a la Elaiotecnia donde los temas a tratar son: desde la recolección temprana hasta el envasado y la comercialización del producto. Estos cursos superiores impartidos en el IFAPA tienen como prioridad ofrecer una formación de calidad a los participantes con un componente práctico importante, que facilitará el aprendizaje, sin obviar los aspectos teóricos que proporcionan solidez a la formación. La relevancia de estos cursos tienen dimensiones internacionales, en la última edición hubo participantes procedentes de Italia, Grecia, Brasil, Francia y fundamentalmente España, y en su trayectoria han participado Argentina, Uruguay, etc. Es decir, tanto países donde el aceite de oliva virgen es la base de su cultura, hasta países donde se está prácticamente se está comenzando. La experiencia previa de estos cursos hace que se creen verdaderos foros de debate con intercambio de conocimientos sobre los diferentes aspecto técnicos y sirvan para transferir los últimos resultados de la investigación desarrollada en el mundo de la Elaiotecnia.