El Consejo de Gobierno ha acordado autorizar al Servicio Andaluz de Empleo (SAE) para la fijación de precios públicos vinculados a las prácticas que realiza el alumnado de las Escuelas de Hostelería. El establecimiento de las cuantías se llevará a cabo mediante una orden de la Consejería de Empleo.
Las prácticas en estos centros de Formación Profesional fueron introducidas en la legislación autonómica en 2015 a fin de ampliar la capacitación del alumnado con situaciones reales de atención a clientes en sus centros. El sistema de precios contribuirá a sufragar los gastos de estas actividades, realizadas bajo las normas y protocolos propios del sector de la restauración.
El SAE tiene actualmente seis centros de su red de Escuelas de Formación dedicados al sector hostelero: Cádiz; Islantilla (Huelva), La Laguna en Baeza (Jaén), La Cónsula en Málaga y La Fonda en Benalmádena (Málaga), así como el Centro de Industrias del Ocio en Mijas (Málaga). En sus instalaciones se imparten los itinerarios de cocina y sala y otras tres acciones formativas para un total de 143 alumnos, cifra que el próximo curso se ampliará hasta los 180.
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