Hortícolas al aire libre

El sector de hortícolas al aire libre, resulta estratégico a nivel económico, comercial y social en Andalucía. Una de las características de este sector, es la elevada mano de obra que absorbe, lo que le confiere un marcado carácter social, al ser un importante generador de empleo en las comarcas donde se implantan estos cultivos.

Aunque muchos de los hortícolas al aire libre se pueden encontrar en la mayoría de las zonas productoras de Andalucía, existen algunas zonas muy especializadas en determinados cultivos, como puede ser el caso del espárrago en Granada, la zanahoria en Cádiz o el ajo en Córdoba.