Aceites de oliva

España es el primer productor y exportador mundial de aceite de oliva, con una superficie que supera los 2,6 millones de hectáreas (el 23% del olivar mundial y el 52% del comunitario) y una producción media en las últimas cinco campañas de 1,41 millones de toneladas (el 66% de la producción comunitaria y el 43% de la mundial), por delante Italia, Túnez, Turquía y Grecia.

Por su parte Andalucía es la Comunidad Autónoma con mayor superficie de olivar (1,62 millones de hectáreas, el 62% de la superficie nacional), destacando la provincia de Jaén (36% de la superficie de olivar andaluz). Más del 90% de esta superficie se dedica a la producción de aceituna de almazara, de la cual se obtiene una producción de aceite de oliva que de media supera el millón de toneladas por campaña (el 80% de la producción nacional). Las principales provincias productoras son Jaén, Córdoba, Sevilla y Granada (entre las cuatro agrupan más del 90% de la producción andaluza).

En cuanto a comercio exterior, España es el primer exportador mundial de aceite de oliva con un volumen total exportado (intra y extracomunitario) que de media supera el millón de toneladas (el 74% de la producción nacional). Andalucía es la Comunidad Autónoma con mayor volumen exportado, rondando de media las 800.000 toneladas por campaña (el 77% de las exportaciones españolas) siendo los principales destinatarios Italia, Estados Unidos, Portugal, Francia y China.