Bovino para sacrificio

El sector bovino andaluz se caracteriza por el predominio del manejo extensivo en las explotaciones, siendo las provincias de Córdoba, Cádiz y Sevilla las más destacadas.

Se trata de un sector adaptado a los retos que imponen la apertura creciente de los mercados agrarios y la fuerte competencia exterior, gracias a mejoras tecnológicas y estructurales que le han permitido convertirse en un sector especializado y competitivo.