La competencia general de este título consiste en realizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Entorno profesional

1. Este profesional desarrolla su actividad profesional, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque
también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos de restauración. Esta profesión se desenvuelve en sectores y subsectores productivos en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, las áreas de hotelería y restauración (tradicional, moderna y colectiva).

2. Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:

- Camarero de bar-cafetería o restaurante.
- Jefe de rango.
- Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
- Barman.
- Ayudante de sumiller.
- Auxiliar de servicios en medios de transporte.

Primero

Cod.	Módulo	H.SEM.	H.TOT.
0157	Formación y orientación laboral	3	96
0156	Inglés	5	160
0150	Operaciones básicas en bar-cafetería	9	288
0151	Operaciones básicas en restaurante	9	288
0031	Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos	2	64
0155	Técnicas de comunicación en restauración	2	64

Segundo

Cod.	Módulo	H.SEM.	H.TOT.
0154	El vino y su servicio	4	84
0158	Empresa e iniciativa emprendedora	4	84
0159	Formación en centros de trabajo	0	410
0000	Horas de libre configuración	3	63
0045	Ofertas gastronómicas	4	84
0152	Servicios en bar-cafetería	5	105
0153	Servicios en restaurante y eventos especiales	10	210