La competencia general de este título consiste en elaborar y envasar productos alimenticios de acuerdo con los planes de producción y calidad, efectuando el mantenimiento de primer nivel de los equipos y aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaria, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.

Entorno profesional

1. Las personas con este perfil profesional ejercen su actividad en pequeñas, medianas o grandes empresas, con niveles muy diversos tanto en su tecnología como en su organización. Son trabajadores o trabajadoras por cuenta ajena que se integran en un equipo de trabajo con personas de su mismo o inferior nivel de cualificación, donde desarrollan tareas individuales y en grupo en las áreas funcionales de recepción de materias primas y materiales, preparación y manejo de equipos de producción, control de operaciones de elaboración, envasado y embalaje, de apoyo al control de calidad, almacenamiento y expedición de productos acabados.

En general, dependerán orgánicamente de un mando intermedio, a excepción de pequeñas empresas o en las que todavía las operaciones manuales poseen relevancia, en las cuales pueden ejercer funciones de supervisión de operarios y depender, en su ejercicio, directamente de la dirección de producción.

2. Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:

- Elaborador de productos alimenticios.
- Operador de máquinas y equipos para el tratamiento y elaboración de productos alimenticios.
- Operador y controlador de líneas de envasado y embalaje.
- Recepcionista y almacenero.
- Acopiador de materias primas y materiales a las líneas de producción.
- Dosificador.
- Supervisor de línea.

Primero

Cod.	Módulo	H.SEM.	H.TOT.
0147	Formación y orientación laboral	3	96
0141	Materias primas en la industria alimentaria	6	192
0142	Operaciones de acondicionado de materias primas	7	224
0030	Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria	2	64
0031	Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos	2	64
0143	Tratamientos de transformación y conservación	10	320

Segundo

Cod.	Módulo	H.SEM.	H.TOT.
0148	Empresa e iniciativa emprendedora	4	84
0149	Formación en centros de trabajo	0	410
0000	Horas de libre configuración	3	63
0116	Principios de mantenimiento electromecánico	3	63
0144	Procesado de productos alimenticios	10	210
0145	Procesos tecnológicos en la industria alimentaria	7	147
0146	Venta y comercialización de productos alimentarios	3	63